近年来，随着消费者对食品安全和品质要求的不断提升，杭州市积极推进家禽冷链销售供应体系建设，以全程冷链为核心，打造从养殖、屠宰、运输到销售的全链条保障机制，取得了初步成效。
在传统的家禽销售模式中，由于缺乏完善的冷链体系，家禽产品容易在运输和储存过程中出现品质下降、细菌滋生等问题，不仅影响消费者的健康，也制约了产业的可持续发展。为解决这一痛点，杭州市政府联合行业协会和企业，启动了家禽冷链销售供应体系的建设项目。
该体系以全程冷链为关键抓手，覆盖了家禽从屠宰到消费者餐桌的每一个环节。在屠宰环节，企业引进了先进的冷链设备，确保家禽产品在第一时间进入低温环境，保持新鲜度。在运输过程中，采用专用冷链车辆，实时监控温度，防止产品变质。在销售端，各大农贸市场、超市和电商平台逐步配备了冷链展示柜和仓储设施，为消费者提供安全、放心的购买体验。
这一体系的建设不仅提升了家禽产品的质量安全水平，还推动了产业升级。据统计，自实施全程冷链以来，杭州市家禽产品的损耗率显著下降，消费者满意度明显提高。同时，冷链体系的完善也为家禽养殖和销售企业带来了新的发展机遇，促进了本地农业经济的增长。
尽管成效初显，但杭州家禽冷链销售供应体系仍面临一些挑战，如冷链设备成本较高、中小型企业难以全面覆盖等。未来，杭州市计划通过政策扶持、技术培训和资源整合，进一步优化体系，推动冷链标准化和智能化发展，为全国其他地区提供可复制的经验。
全程冷链的杭州家禽销售供应体系建设是食品安全和产业现代化的重要一步。随着体系的不断完善，预计将为消费者带来更优质的产品，同时助力家禽行业迈向高质量发展。
